こんなお店に行ってみた

とらふぐ亭の『てっさ』

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 少し厚めの切り身は噛むほどに旨味が口の中に広がり美味い。高級店だとこの切り身が本当に薄く皿の模様が透けて見えるように切って盛るのだが、大衆店ではこのように少し厚めに切ったほうがいいのかもしれない。高級店の本当に向こうが透けるほど薄く切ったてっさは芸術品の域かもしれないが実際に食べるときには数枚一緒に口に放り込まなくてはフグの味を味わえない。もっとも俺が高級店での上品なフグの味わい方ができないからなのかもしれないが。
 このてっさを楽しみながらフグのひれ酒、これなら一人ちびちびやるも悪くない。
 ただ残念なことに一人ちびちびやるような場末の居酒屋ではない店であることだ。

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