簡単・酒のつまみ

ワタリガニの味噌汁

2016/06/18

寒いです。
そこで、ワタリガニの味噌汁で暖まりました。
ワタリガニはダイエーで中国産の冷凍物を買ってきました。
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ワタリガニは298円×2=596円。結構高い。出汁を取るだけの為にはちょっと。でも実は半額。まぁ、何とか許すレベルの値段。
①鍋に水と昆布だし(面倒なので顆粒の物を使用)を入れ火にかける。出汁の元も適量を入れる。
②大根をさいの目切り。(適量)切り終わったら鍋に放り込む。
③大根に火が通ったら、ワタリガニを放り込む。
④灰汁をすくいながら約5分。
お椀に盛って、ねぎを散らして完成。

2
 冬場は大根が美味しい季節でもあります。そこでぜひここは大根を使ってください。もちろん他に冷蔵庫にあるものを具材にしてもOKでえ~す。
【ポイント】
蟹は沸騰した水の中に入れる。
味噌は最後に溶き入れる。

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