簡単・酒のつまみ

鶏手羽元のさっぱり甘辛煮

2016/12/12

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鶏の手羽元……食べたいだけ買ってくる。
軽く油を引いたフライパンで炒める。
あとで煮るので火が通らなくてもいい。
醤油&酒&酢&砂糖&みりん
を各1:1:1:1:1の割合で合わせておいおたものをドバドバっとかけまわし鶏肉に絡め煮込む。
このときは中火から弱火でOK。
ビールでも飲みながら時々軽く鶏肉の上下を返したりしながら煮込む。
焦げ付きそうになってきたら水を少し足して焦げ付かないようにする。
まぁ、目安として30分くらい。
完成したら皿に盛ってビールをもう一瓶空ける。
このとき今回はレタスを敷いたが茹でもやしやキャベツの千切り等あるものを活用してくれ。
このとき注意することは摘みが出来上がる前に本人ができあがらない様にすること。

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